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日本铁壶 风靡台湾茶界

2015-11-02 来源:中国时报  编辑:小道消息 [热度:℃,人参与讨论]

日本铁壶 风靡台湾茶界

台南制茶达人董耕畲,在最近几年,已经收藏了20只的日本铁壶。(黄文博摄)

台湾爱喝茶的人,通常比较注重收藏产自大陆宜兴的茶壶,日本人喝茶,比较重视铁壶;台南制茶达人董耕畲表示,近年来因大陆人在流行收藏日本铁壶,台湾茶界风靡日本铁壶的人,也愈来愈多,上好的铁壶,一只甚至有百万台币的行情。

董耕畲表示,喜爱品茗,特别喜爱特级茶的人都知道,要喝到真正好茶,除了茶叶的品质外,最重要的就是茶壶和水,茶壶当然是产自大陆宜兴的最佳,但好水,却不容易得到,除非长久居住在山区,才能每天有天然的矿泉水可以取用。

 

董耕畲表示,几年前,一位居住在日本的亲戚,知道他喜欢喝茶,特地从日本带回两只日本藤田孝保的铁壶,他用来煮水后发现,日本铁壶煮出来的水,特别好喝,台湾高山茶经过浸泡后,风味竟然更香醇,自此之后,他就开始收集日本铁壶。

其他铁壶收藏家表示,铁壶在火上温煮,冬天还有保温效果,沸腾的水冲入茶壶内,茶香马上充满屋内,如果是出自日本名的铁壶,还可一边品尝日本铸物师打造的铁壶之美,跟台湾人在欣赏大陆名壶,有异曲同工之妙。

董耕畲表示,日本铁壶相传是在唐代从中国大陆学来的,但日本人却很少人在收藏,目前使用铁壶的人愈来愈少,但这几年,在大陆收藏家的收购下,价格飞涨,古壶更贵,上百万台币的都有,听说东京几位铸物大师,又开始打造铁壶专卖大陆收藏家。

 

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