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小罐茶首次开放茶叶审评室,未来将打通全产业链

2018-08-24 来源:新京报  编辑:小道消息 [热度:℃,人参与讨论]

 

  快讯(记者王子扬)8月23日,新型茶品牌小罐茶首次开放北京总部的茶叶审评室,展示小罐茶如何选茶、品茶、审评茶叶。小罐茶相关负责人表示,小罐茶将通过打通全产业链,做到品质的可控,带动全产业链每个环节的升级。

  小罐茶投资15亿元的行业首个智能化工厂已在2017年破土动工,目前小罐茶正在布局全产链,在黄山建立了中央工厂。同时,以控股、自建等多种方式布局茶园,以及做有机生态茶园。

  小罐茶茶叶审评师俞华介绍,小罐茶在茶叶的选择上设定“海选茶样、目标茶样、专家盲评、批批审评、问题审评、质量提升”6道审评关口,只有通过6道审评关口的茶叶,才有资格装进小罐。

  据了解,小罐茶有一支有内外部专家组成的15人审评团队,既有高级评茶员,也有茶行业权威专家。研发一款新茶时,小罐茶审评师要收集市面上几乎全部的茶样,进行审评,分析各种利弊,确定小罐茶新品在外形、口感、汤色、叶底、香气等预期目标值。基于这些目标值,审评师和制茶大师共同商讨、研究,确认符合小罐茶目标值的茶样。然后,邀请行业权威专家参与到对确定的茶样进行再审评,采取盲评方式,评判各项指标。只有通过盲评的茶样,才能成为小罐茶推向市场的新品。

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