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武夷山流传久远的“摆茶俗”

2014-06-09 来源:闽北日报  编辑:小道消息 [热度:℃,人参与讨论]

武夷山摆茶俗流传久远

作为村民小组长,祝树芹(右)前阵子刚把村子里的健康档案弄好。

武夷山摆茶俗流传久远

红园村摆茶俗用的三脚烧茶壶。

武夷山摆茶俗流传久远

最近几年,涉及村子发展的大小事,也常通过摆茶来进行讨论、决定。

武夷山摆茶俗流传久远

房子周边就有许多茶树。

    茶联网6月9日讯:它是农村闲时的消遣,与城里的茶馆异曲同工,但流动性却更强;也是村里好事、喜事的分享,颇有“独乐乐不如众乐乐”的味道;更是家庭、邻里矛盾纠纷的调解剂。都说“清官难断家务事”,茶俗不是清官却胜似清官。

    客来茶当酒

   “在吴屯红园,有一种茶俗,妇女是主角,男人不得上桌。”听了这个介绍,记者便在兴趣的驱使下,去红园一探究竟。

    6日,雨后转阴。记者和武夷山市妇联主席李治等人,从武夷山市区前往吴屯乡红园村。

    农村道路硬化之后,以前沙石铺起来的路,变成了水泥路。到红园村的下山庙桥头,我们在一块“思源路”石碑前下车。红园村村支书汪碧祥介绍,“思源路”是为感谢一位曾经下放在红园的老知青。前两年,那位老知青的女儿得知村里这段路路况很差之后,想方设法筹了一笔钱。

    车子直接到达红园村村民张带俤的家,今天,她是摆茶的主人。看到我们来,张带俤及其儿媳便开始张罗起来,陆续往桌子上摆茶点。不久,今年74岁的祝树芹也端来一碗腌制的韭菜头。

    茶点上齐了,摆上碗筷,祝树芹帮忙往碗里放茶叶、注入开水。“今天没有什么特别的事,就是因为有客人来村里了,大家坐在一起聊聊天。”祝树芹说。

    流传久远的民俗

    以前在农村,男人上山下田做活,妇女忙完家务之余,相互串门聊天,消闲遣兴,其间配着茶水和农家小吃,久而久之形成一种习俗,成为妇女聚会话家常的一种形式,于是,这种聚会由母带女、婆带媳而得以一代一代相承。

    大碗茶,花生、瓜子、笋干、豆渣饼、豆腐乳……十几样小菜,祝树芹介绍,摆茶其实就是妇女喝茶俗。这种茶俗不同于功夫茶,选碗不用杯,没有太多繁文褥节,两三人即可入席,后来者随时加入。

    这种茶俗,到底是哪一年开始的。祝树芹也说不清楚,她只知道当初从洋庄乡嫁过来的时候,村里就已经有这种茶俗了。据她的婆婆介绍,很久很久以前,这种茶俗就已经很普遍了。

    随处可见都是茶

    武夷山是世界红茶的发源地,也是中国乌龙茶的发源地。“大红袍”、“正山小种”、“金骏眉”驰名中外,但茶俗桌上喝的茶却不是乌龙茶,也不是红茶,而是高山种植的绿茶

    在这个村子里,几乎家家户户都会“做茶”。村民们把采来的茶,放到烧柴的锅里,经过轻微的炒制之后,就可以喝了。

    当天,祝树芹先往每个碗里放一小把茶叶,再注入开水。实际上,每次注水,都是一次美的享受,因为,原先安静地“躺”在碗底的茶叶,当开水沿碗壁注入之后,就可以看到茶叶像莲花一样盛开。

    按照“只能妇女上桌,男人不能参与”的规矩,我没有坐上桌,倒是从桌上捧了一碗茶尝了尝味道。茶味没有盖碗或紫砂壶泡得那么浓郁,但茶汤里却流淌着淡淡的甘甜。或许是炒茶人在炒青的时候,加进了些许桂花,茶汤里还飘散着缕缕桂花的香气。

    如今,村民们的茶都采自房前屋外。汪碧祥说:“以前,村里人都是到五六公里外的高山上去采茶叶的。”指了指门前那些被雾气笼罩的山峰,汪碧祥告诉记者:“那两座山峰的后面,现在还有上百亩老茶园。那片老茶园前些年被一位村民承包去了之后,其他村民只好就近采茶了。”据说,那片老茶园早在上世纪六七十年代就已经存在了。

    矛盾纠纷茶来解

    据悉,武夷山的这种茶俗时间也无具体约定,长的可延续两三小时,短则半个小时就可散席。主要依据谈论话题大小而定。作为一种自发的社交形式,摆茶俗还有一种特殊“功效”,妇女之间、邻里之间有什么矛盾纠葛,经过席间相商、姐妹相劝,也就在茶香、菜香中消弭无形。

    实际上,摆茶俗并非一定是用来调解矛盾纠纷的。祝树芹介绍,谁家里有好事喜事,比如孩子出生啊,考上大学啊等等,都会摆茶,“大家一起高兴高兴。”就算是没什么事情,也有可能摆茶,“坐在一起聊聊天,不也是挺好的事情。”

    最近几年,涉及村子发展的大小事,也常通过摆茶来进行讨论、决定。作为村民小组长,祝树芹前阵子刚把村子里的健康档案弄好。“这个事情,就是在茶桌上进行的。”祝树芹笑着说。

   “看来,这种茶俗可以用来当作妇女自主自治的载体。”接过祝树芹老人的话茬,武夷山市妇联主席李治表示。

    采访后记:茶道的另一种体现方式

    与无边的宇宙和大千世界相比,人生活的空间环境是那样狭小。因此,人与自然、人与人之间便难免矛盾冲突。在处理这些关系中,中国茶道主张在饮茶中沟通思想,创造和谐气氛,增进彼此的感情。饮茶中可以更多地审己、自省,清醒地看自己,也清醒地看别人。各自内省的结果,便是加强了彼此间的理解。于是,便可以很好地理解,常见酗酒斗殴的,却不见茶人喝茶打架的。

    流传千年的红园村摆茶俗,归根结底,是茶道中的和谐精神在流传。从内心里希望,这种摆茶俗,这种和谐共处的氛围,可以出现在越来越多的地方。

    链接:阿婆茶

    红园村的摆茶俗与江苏周庄的千年习俗“阿婆茶”十分相似,都是妇女间联络感情的一种方式,也是中国自古崇尚和谐的具体表现。

    在周庄,无论在市镇或农村,经常可见男女老少围坐一席,杯杯清茶,碟碟茶点,悠然自在,边吃边谈,有说有笑,其乐无穷。这种习俗,自古迄今,称之为吃“阿婆茶”。 当年,“阿婆茶”用来消遣解闷,说邻里,道街坊;聊行情,通市面,促进睦邻相亲,增进邻舍友谊。如今,“阿婆茶”是交流思想、传递信息、社交公关、文化娱乐的渠道。随着经济的发展,旅游的开发,周庄阿婆茶已推向市场。

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